PAY DE MANZANA A LA EDEL

Hoy les compartimos uno de los postres favoritos de la casa, el Pay de Manzana a la Edel. Además, en el video de la receta les doy una receta más de regalo, chéquenla porque estoy segura que les va a encantar!

INGREDIENTES:

500 grs. de pasta de hojaldre
5 manzanas verdes grandes
1/3 taza de azúcar
2 cucharaditas de canela molida
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
¼ taza de nuez (opcional)
1 Queso Crema de 190 grs.
¼ taza de azúcar
1 huevo
¼ taza de azúcar con canela

PROCEDIMIENTO:

1. Precalentamos el horno a 180°C. Pelamos las manzanas y cortamos en cuadritos. En un sartén ponemos la mantequilla a derretir a fuego bajo, agregamos las manzanas, 1/3 taza de azúcar y la canela, dejamos cocer por 5 minutos aproximadamente, moviendo constantemente. Después, agregamos la harina y revolvemos muy bien a que se integre, dejamos 2 minutos más al fuego.
2. En la batidora, ponemos el queso crema junto con el ¼ de taza de azúcar, lo dejamos aproximadamente 2 minutos, hasta que quede esponjoso.
3. Aparte, extendemos la masa sobre una mesa enharinada, hasta formar un círculo de 35 cms. de diámetro. Acomodamos la masa en un molde de 28 cm. de diámetro, previamente engrasado con Pam. Agregamos el queso crema y acomodamos las manzanas. Este pay se puede hacer cerrado o abierto. Si es cerrado, extendemos otro círculo de pasta, cubrimos el pay, picamos con un tenedor las orillas y sellamos con el huevo batido toda la orilla. Si es abierto, cortamos tiras de 1.5 cms. y colocamos sobre el pay, primero horizontal y luego diagonal, para formar rombos, todas las tiras se barnizan con huevo. Ya que esté listo espolvoreamos con azúcar y canela. Horneamos a 180°C por 40 minutos.

¡Qué lo disfruten!